Entradas / Principales / Postres / Bebidas
Entradas
lacto free / opt. gluten free / opt. vegan
Reposición de pan de campo (contine grasa de vaca) y aceite de oliva zuelos de Zuccardi.
Homemade Bread replacement (Contains Beef Fat), Served with Zuelo Zuccardi Olive Oil.
gluten free / opt. lacto free
Mortadela con pistachos, Jamón Crudo, Salame tipo Tandil, acompañado con escabeche de Berenjenas, Puré de Zanahoria y Pan.
Mortadella with pistachio, Raw ham, Tandil-type salami, accompanied with pickled eggplant, Carrot puree and Bread.
veggie / opt. gluten free
Queso tipo parmesano, queso Pategrás y queso Azul, acompañado con ensalada, miel y pan.
Parmessian cheese, Pategrás cheese and Blue cheese, accompanied with salad, honey and bread.
gluten free
Combinación del plato de quesos y charcutería.
Cheese and charcuterie plate combination.
gluten free / lacto free
Molleja asada, con dip de Salsa criolla.
Grilled sweetbreads with Salsa Criolla Dip.
gluten free / lacto free
Lengua de vaca laminada a la vinagreta acompañada de huevo duro rallado.
Thinly Sliced Beef Tongue in Vinaigrette, served with Grated Hard-Boiled Egg.
Empanada de ojo de bife cebolla, merken, pimenton y manteca acompañado de salsa yasgua.
Ribeye Empanada with Onion, Merken, Paprika, and Butter, served with Yasgua Sauce.
veggie
Empanada de fugazzetta (cebolla caramelizada, oregano y queso parmesano y mozzarella)
Fugazzetta Empanada (Caramelized Onion, Oregano, Parmesan, and Mozzarella Cheese)
veggie / gluten free / lacto free
Clásica tortilla con un alioli de leche, chardonnay y aceite de rúcula.
Spanish Omelette with Caramelized Onion and Potato.
Guarniciones
veggie / opt. vegan / opt. gluten free / opt. lacto free
Acompañadas con ketchup de la casa y mayonesa de chimi.
Triple-Cooked Fries served with House Ketchup and Chimichurri Mayonnaise.
veggie / opt. vegan / opt. gluten free / opt. lacto free
Acompañadas de 2 huevos fritos y el ketchup de la casa.
Triple-Cooked Fries served with two Fried Eggs and House Ketchup.
veggie / gluten free
Pimientos tatemados y confitados en aceite de oliva y ajo finalizado con stracciatella aceite de oliva y pimienta.
Charred and Confit Peppers in Olive Oil and Garlic, finished with Stracciatella, Olive Oil, and Black Pepper.
veggie / gluten free
Coliflor cocinado en soja y manteca, finalizado a la plancha.
Cauliflower Cooked in Soy Sauce and Butter, Finished on the Grill.
vegan / gluten free / lacto free
Boniato al horno finalizado a la parrilla con vinagreta y sal.
Roasted Sweet Potato, Grilled to Finish, with Vinaigrette and Salt.
vegan / gluten free / lacto free
Arroz blanco con pasta de aji amarillo la cual le extraemos la capsaicina (lo que da el picante).
Buttery rice with ají amarillo paste.
vegan / gluten free / lacto free
Vegetales a la braza finalizados al horno con aceite de oliva, ajo, sal, pimienta y ralladura de limón.
Vegetables roasted in embers: peppers, leeks, onions, eggplant, garlic and lemon zest.
Ensalada
veggie / gluten free / opt. vegan
Berenjena zuchinni y tomates asados acompañado de una salsa napolitana (tomate aceite de ajo albahaca y cebolla) finalizado con queso parmesano.
Roasted Eggplant, Zucchini, and Tomatoes, served with Neapolitan Sauce and finished with Parmesan Cheese.
veggie / gluten free / lacto free
Rúcula,tabule de quinoa aceitunas negras cilantro aceite de oliva y sal, huevo duro tomate y vinagreta, finalizado con queso parmesano.
Arugula, quinoa, egg, tomato, and black olive salad.
opt. gluten free
Mix de verdes con pollo, bastones de panceta, crouttons, adherezo cesar (ajo anchoas queso y crema de leche) finalizado con queso parmesano.
Caesar salad. Mixed greens, bacon, croutons, and chicken.
Principales
lacto free
Milanesa de filet apanada con panko casero huevo perejil sal pimienta y pimentón.
Breaded Beef Fillet Milanese with Homemade Panko.
lacto free
Pechuga de pollo apanada con panko casero huevo perejil sal pimienta
y pimentón.
Breaded Chicken Breast
Milanesa de filet o pechuga de pollo apanada con panko casero huevo perejil sal pimienta y pimentón, salsa napolitana, queso muzzarella y parmesano.
Beef or chicken milanesa with Neapolitan sauce and Parmesan cheese.
gluten free / opt. lacto free
Trucha madurada al grill con textura de piel crocante y emulsión de limón.
Confit trout with smoked butter, pea purée, and fumet air.
gluten free
Trucha confitada en manteca ahumada, puré de arvejas, arvejas frescas y aire de fumet.
Confit trout in smoked butter, pea purée, and fumet foam.
opt. lacto free
pasta en formato de cinta a base de huevo y harina, con salsa pomodoro, reducción de panceta y chorizo queso parmesano rallado y ralladura de limón.
Tagliatelle with pomodoro sauce, pancetta, and chorizo.
veggie / opt. lacto free / opt. vegan
Pasta en formato de cinta a base de huevo y harina, con salsa pomodoro, reducción de panceta y chorizo queso parmesano rallado y ralladura de limón.
Tagliatelle with pomodoro sauce.
veggie
Sorrentinos de ricotta espinaca nuez nuez moscada sal y pimienta, salsa beurre monte, aceite de apio.
Spinach, ricotta, and walnut sorrentinos with white wine, butter, and cream sauce.
gluten free / lacto free
2 unidades de pata muslo asada con piel, secado durante 24 horas. Sale cocida.
Grilled boneless chicken leg and thigh.
gluten free / lacto free
Ojo de bife a la parrilla x 350 gr, acompañado de tomates en conserva con pesto.
350 g grilled ribeye steak accompanied by preserved tomatoes with pesto.
Canelón relleno de osobuco braseado, salsa mornay,tempura y aceite de perejil.
Cannelloni filled with ossobuco, gratinéed with Mornay and béchamel sauces.
gluten free
Ossobuco braseado con demi-glace sobre puré de zanahoria y ajo asado.
Braised ossobuco with demi-glace on carrot puree and roasted garlic.
Lasaña de huevo y harina rellena de pollo a la parilla, bechamel al 40% y espinaca salteada con ajo tomillo sal y pimienta.
Grilled chicken lasagna with béchamel sauce and spinach.
gluten free
Matambre a la parrilla con salsa napolitana, mozzarella y queso parmesano.
Grilled matambre with Neapolitan sauce, mozzarella and Parmesan cheese.
Postres
veggie / gluten free
Dulce de membrillo y 3 tipos de queso cremoso, mozzarella y parmesano con un espejo de jalea de rosa mosqueta, flores comestibles y granola.
Cheeses and sweets selected by our chef.
veggie
Biscocho de vainilla embebida en expreso, crema de mascarpone, crema de cafe y yogurt, finalizado con chocolate semiamargo rallado
House-made vanilla soaked in espresso, coffee cream, mascarpone cream, and semi bitter chocolate.
veggie / opt. gluten free
Mousse de chocolate, Salsa de chocolate blanco y café,tempura y polvo de alga wakame.
Hot chocolate mousse, coffee cream, crispy tempura, and wakame seaweed powder.
gluten free / opt. lacto free
Selección de 3 sabores de Helados elaborados en la casa.
Selection of 3 Flavors of House-made Artisan Ice Creams.
veggie / gluten free
Flan clásico, finalizado con un dulce de leche de la casa.
Traditional flan and house-made dulce de leche.
Cócteles Clasicos / Classic Cocktails
Bourbon, Angostura, Gum Syrup.
Johnnie Walker Black Label, Lemon juice, Honey, Ginger.
Gin Heraclito, Campari, Vermouth Lunfa Rosso
Aperol, Demisec sparkling wine, Soda
Cachaca/Vodka/Rum, Lime, Sugar
Gin Heraclito, Lemon juice, Simple syrup, Soda.
Gin Heraclito, Lemon, Basil, Simple Syrup
Gin Heraclito, Lemon juice, Simple syrup, Soda.
Vermouth Lunfa Rosso, Soda.
Distintivos / Signature
Aperol macerated in strawberries, Gin, Grapefruit soda.
Gin Heraclito, Herbal tea, Strega, Lemon juice, Simple syrup.
Bourbon, Orange Juice, Lemon Juice, Simple Syrup.
Vodka, Riesling, Chamomile Cordial, Tonic.